Ako sadiť a pestovať žeruchu siatu
Žerucha siata (Lepidium sativum) je rýchlo rastúca a mimoriadne jednoduchá na pestovanie. Je obľúbená v kuchyni pre svoju jemne pikantnú chuť a vysoký obsah vitamínov. Vďaka svojim nízkym nárokom je ideálna na pestovanie nielen v záhrade, ale aj na parapete. V tomto článku sa dozviete viac o druhoch žeruchy, zaujímavých faktoch a získate praktické tipy, ako ju úspešne pestovať.
Druhy žeruchy
Žerucha sa pestuje najmä v jednej hlavnej odrode, avšak v závislosti od pestovateľského prostredia a preferencií môžeme žeruchu rozdeliť do viacerých druhov:
- Žerucha siata (Lepidium sativum) – Najznámejší druh žeruchy s rýchlym rastom. Je vhodná na pestovanie na záhrade aj v interiéri. Má jemnú, ale pikantnú chuť, ktorá sa často používa v šalátoch alebo ako dekorácia jedál.
- Žerucha záhradná (Lepidium sativum var. hortensis) – Odroda s jemnejšími listami, ktorá je ideálna na pestovanie v interiéri, najmä v zime.
- Žerucha vodná (Nasturtium officinale) – Aj keď je známa ako iný druh, vodná žerucha je blízka príbuzná žeruchy siatej. Pestuje sa v blízkosti vody a má výrazne ostrejšiu chuť. Je ideálna pre milovníkov silnejších chutí.
Zaujímavosti o žeruche siatej
- Žerucha je jednou z najrýchlejšie rastúcich rastlín – od vysadenia až po zber trvá len 7 až 14 dní, čo z nej robí ideálnu rastlinu na rýchlu úrodu.
- Je bohatá na vitamín C, A a K, a je tiež výborným zdrojom minerálov ako železo, vápnik a horčík. Je preto skvelým doplnkom zdravej stravy.
- Žerucha má v kuchyni široké využitie. Môžete ju pridať do šalátov, sendvičov, polievok alebo použiť ako ozdobu jedál.
- Pôvod žeruchy siaha až do starovekého Egypta, kde bola obľúbenou rastlinou pre jej liečivé účinky a rýchly rast.
- V niektorých kultúrach sa žerucha používa aj na očistu tela a podporu trávenia.
Tipy na pestovanie žeruchy siatej
Pestovanie žeruchy je veľmi jednoduché a zvládne ho aj úplný začiatočník. Tu sú najlepšie tipy na úspešné pestovanie:
1. Stanovište
-
Slnečné miesto alebo polotieň: Žerucha preferuje slnečné miesto, ale môže rásť aj v polotieni. Môžeš ju pestovať v záhrade, na balkóne, alebo dokonca v interiéri na parapete či kuchynskom stole. Rastliny, ktoré dostávajú dostatok svetla, majú silnejšiu chuť a rastú kompaktnejšie.
2. Pôda
-
Jednoduchý substrát: Žerucha nie je náročná na kvalitu pôdy. Môžeš ju pestovať v obyčajnom záhradnom substráte alebo dokonca na vlhkom papierovom obrúsku, vatovom podklade alebo inom substráte, ktorý udrží vlhkosť, ak ju pestuješ v interiéri. Dôležité je, aby si udržiaval substrát stále mierne vlhký.
-
Vlhkosť pôdy: Žerucha potrebuje vlhkú pôdu alebo substrát, aby rýchlo rástla. Ak pestuješ žeruchu v záhrade, dbaj na to, aby bola pôda stále vlhká, ale nie premočená.
3. Výsev
-
Priamy výsev: Semená žeruchy jednoducho vysievaj priamo na povrch pôdy alebo substrátu. Nemusíš ich zakrývať, stačí ich jemne zatlačiť do pôdy alebo substrátu. Semená klíčia veľmi rýchlo, zvyčajne už za 2 až 3 dni.
-
Hustý výsev: Pre bohatý zber vysievaj semená hustejšie, pretože rastliny nemusia mať veľa priestoru. Žerucha je ideálna na rýchlu úrodu, preto je vhodné vysievať ju v malých intervaloch, aby si mal čerstvé lístky stále k dispozícii.
4. Zalievanie
-
Pravidelná zálievka: Žerucha má rada vlhkosť, preto je dôležité udržiavať pôdu alebo substrát stále mierne vlhký, najmä počas klíčenia a rastu. Dávaj si však pozor, aby si neprehnal zálievku a substrát nebol premočený, čo by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov.
-
Pestovanie v interiéri: Ak pestuješ žeruchu v interiéri, zabezpeč, aby substrát zostal neustále vlhký, pretože v suchom prostredí by mohla rýchlo vyschnúť.
5. Zber
-
Rýchly zber: Žerucha je pripravená na zber už 7 až 14 dní po výseve, keď rastliny dosiahnu výšku približne 5 cm. Lístky môžeš zbierať podľa potreby, pričom sú najlepšie na použitie čerstvé, keď sú ešte mladé a jemné.
-
Postupný zber: Na žeruchu sa môžeš spoľahnúť ako na rýchlu úrodu. Zberaj ju postupne a môžeš si zabezpečiť nepretržitý prísun čerstvých lístkov. Ak chceš mať neustále čerstvú zásobu, vysievaj semená každých pár týždňov.
6. Ochrana pred škodcami a chorobami
-
Odolnosť voči škodcom: Žerucha je vo všeobecnosti odolná voči škodcom, najmä ak je pestovaná v interiéri. V záhrade si dávaj pozor na slimáky, ktoré môžu poškodiť mladé rastliny.
-
Choroby: Ak pestuješ žeruchu v interiéri a substrát je príliš vlhký, môže byť náchylná na plesňové ochorenia. Aby si tomu predišiel, zabezpeč dobrú cirkuláciu vzduchu a vyhni sa premočenému substrátu.
Často kladené otázky
1. Ako často treba žeruchu polievať?
Žerucha siata potrebuje stálu vlhkosť, preto by ste ju mali pravidelne polievať, najmä ak ju pestujete v interiéri na vate alebo substráte. Dávajte však pozor, aby pôda nebola premočená.
2. Kde môžem pestovať žeruchu?
Žerucha je veľmi prispôsobivá. Môžete ju pestovať v záhrade, na balkóne, v interiéri na parapete alebo dokonca na kuchynskom stole. Ak máte obmedzený priestor, postačí vám aj malý kvetináč.
3. Kedy je najlepší čas na zber žeruchy?
Žeruchu môžete začať zberať už 7 až 14 dní po výseve, keď dorastie do výšky približne 5 cm. Zbierajte ju podľa potreby, najlepšie ráno, keď je najčerstvejšia a najvýživnejšia.
4. Je žerucha vhodná pre deti?
Áno, žerucha je ideálnou rastlinou na pestovanie s deťmi, pretože rýchlo rastie a poskytuje okamžité výsledky. Deti môžu sledovať, ako rastlina klíči, a ochutnať čerstvé lístky, ktoré sú plné vitamínov.
5. Môže sa žerucha používať ako liečivá rastlina?
Áno, žerucha má mnoho zdravotných výhod. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov podporuje imunitu, zlepšuje trávenie a je skvelým detoxikačným prostriedkom pre organizmus.
Žerucha siata je skvelá rastlina pre každého, kto chce rýchlo získať čerstvé a výživné lístky priamo zo svojej záhrady alebo parapetu. Jej pestovanie je jednoduché a zvládnu to aj úplní začiatočníci. Ak hľadáte ďalšie záhradné rady alebo produkty, navštívte náš e-shop a nájdete všetko potrebné pre úspešné pestovanie žeruchy.