Maqui: účinky, antioxidanty, dávkovanie a ako ho používať

Maqui (Aristotelia chilensis) je tmavofialové až takmer čierne bobuľové ovocie pochádzajúce z južného Čile a Argentíny. Medzi super potraviny sa dostalo najmä vďaka vysokému obsahu antokyánov – antioxidantov, ktoré dávajú bobuliam intenzívnu farbu a sú typické aj pre čučoriedky či aróniu. Zákazníci maqui vyhľadávajú najmä vtedy, keď chcú podporiť antioxidačný jedálniček, vitalitu, alebo hľadajú „silné bobule“ do smoothie, kaší a jogurtov. Maqui sa u nás najčastejšie predáva ako prášok, prípadne ako kapsuly alebo extrakty. V tomto článku sa dozviete, čo maqui je, aké má účinky, ako ho používať, aké je vhodné dávkovanie, ako vybrať kvalitný produkt a na čo si dať pozor.

Čo je maqui a odkiaľ pochádza

Maqui je plod vždyzeleného kríka (alebo menšieho stromu), ktorý rastie najmä v oblasti Patagónie. Tradične ho využívali pôvodné obyvateľstvo Južnej Ameriky. Keďže čerstvé plody sú mimo pôvodnej oblasti ťažko dostupné, na európskom trhu sa maqui predáva najmä spracované – sušené a pomleté, prípadne lyofilizované (mrazom sušené).

Charakteristika: chuť, vôňa a formy maqui

Maqui má bobuľovú, mierne zemitú chuť, často kyslastú a „čučoriedkovú“. Prášok má intenzívnu fialovú farbu, ktorá výrazne farbí jedlá (čo je zároveň efekt aj nevýhoda – pozor na oblečenie a kuchynské plochy).

Najčastejšie formy:

• Maqui prášok: do smoothie, kaší, jogurtu, dezertov.
• Kapsuly/tablety: pohodlné užívanie bez riešenia chuti.
• Extrakt: často s uvedeným obsahom polyfenolov alebo antokyánov.
• Zmesi: maqui v kombinácii s acai, aróniou, čučoriedkou či vitamínom C.

Výživové zložky a účinné látky

Maqui je najznámejšie pre antokyány, ktoré patria medzi flavonoidy. Tieto látky sú typické pre tmavé bobule a bývajú spájané s antioxidačnou ochranou buniek pred oxidačným stresom.

Okrem antokyánov môže maqui obsahovať aj:

• Ďalšie polyfenoly: rôzne rastlinné antioxidanty.
• Vlákninu: najmä ak ide o prášok z celého ovocia.
• Vitamíny a minerály: v menších množstvách (prínos závisí od porcie).

V praxi je však dôležité hlavne to, že maqui je „antioxidačná bobuľa“ – podobne ako arónia či čučoriedky, len vo forme prášku alebo extraktu.

Účinky maqui: čo ľudia najčastejšie očakávajú

Maqui sa najčastejšie zaraďuje do jedálnička v týchto prípadoch:

• Antioxidačná podpora: ľudia ho kupujú ako doplnok k ovociu, keď chcú viac polyfenolov.
• Vitalita a regenerácia: v rámci „fit“ režimu (spolu so spánkom, pohybom, proteínom).
• Podpora pri strese: antioxidanty sa často spájajú s ochranou buniek pri záťaži.
• Podpora očí a pleti: antokyány sa často spomínajú v súvislosti s tmavými bobuľami, preto to ľudia vyhľadávajú aj pre „beauty“ rutinu.

Najlepšie výsledky dáva maqui vtedy, keď je súčasťou pestrej stravy – ideálne spolu s ďalším ovocím, zeleninou a zdravými tukmi.

Ako maqui používať v praxi

Maqui prášok sa používa jednoducho – najmä do studených alebo vlažných jedál. Má intenzívnu farbu, takže jedlo vyzerá atraktívne.

Do smoothie

• banán + lesné ovocie + jogurt/ovsený nápoj + 1/2 lyžičky maqui,
• prípadne pridajte chia alebo ľan pre zahustenie.

Do jogurtu a kaše

• jogurt + med + ovocie + maqui,
• do kaše pridávajte najlepšie až po uvarení.

Do dezertov

• raw guľôčky, pudingy, domáce tyčinky,
• maqui sa dá použiť aj do krémov alebo polevy.

Tip: ak chcete zachovať maximum rastlinných látok, držte sa skôr studených receptov a nepridávajte maqui do vriacich jedál.

Dávkovanie: koľko maqui denne

Dávkovanie závisí od toho, či ide o prášok z ovocia alebo extrakt. Pri prášku sa často používa približne 1/2 až 1 čajová lyžička denne. Pri extrakte alebo kapsulách sa riaďte odporúčaním výrobcu, pretože koncentrácia polyfenolov môže byť výrazne vyššia.

Ak maqui skúšate prvýkrát, začnite menšou dávkou – najmä ak máte citlivé trávenie.

Ako vybrať kvalitné maqui

• Forma spracovania: lyofilizovaný prášok (mrazom sušený) býva kvalitná voľba, no nie je to jediný faktor.
• Čisté zloženie: ideálne 100% maqui bez sladidiel, aróm a plnidiel.
• Obsah polyfenolov/antokyánov: pri extraktoch je plus, ak výrobca uvádza štandardizáciu.
• Pôvod: seriózny výrobca často uvádza pôvod (Čile/Patagónia) a spracovanie.
• Farba a vôňa: prášok má byť výrazne fialový a voňať bobuľovo. Zatuchnutý zápach je varovný signál.

Skladovanie

Maqui prášok skladujte v uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste. Chráňte ho pred vlhkosťou (hrudkovatenie) a pred teplom. Po otvorení je dobré spotrebovať ho v rozumnom čase, aby si zachoval farbu a arómu.

Možné vedľajšie účinky a pre koho sa maqui nehodí

Maqui je ovocie, takže v bežných dávkach býva dobre tolerované. Opatrnosť je vhodná najmä v týchto prípadoch:

• Citlivé trávenie: vyššia dávka prášku môže u niektorých ľudí spôsobiť nafukovanie.
• Alergie: pri prejavoch alergie (svrbenie, vyrážka) užívanie prerušte.
• Lieky a chronické ochorenia: pri koncentrovaných extraktoch je vhodné dlhodobé užívanie riešiť individuálne, najmä ak užívate lieky.

Ak ste tehotná alebo dojčíte, pri bežnom potravinovom množstve to býva v poriadku, no pri doplnkoch a extraktoch je rozumné konzultovať to individuálne.

Tipy do jedálnička: jednoduché nápady

• Maqui smoothie: banán + lesné ovocie + jogurt + maqui.
• Jogurtová miska: jogurt + med + granola + maqui.
• Chia puding: chia + mlieko + maqui + ovocie.
• Ovsená kaša: kaša + ovocie + maqui (po uvarení).
• Domáce raw guličky: datle + orechy + kakao + štipka maqui.

Často kladené otázky

1. Maqui vs. acai – ktoré je lepšie?

Obe sú tmavé bobule bohaté na antioxidanty. Rozdiel je v chuti, dostupnosti, spracovaní a v tom, ako vám sedia v jedálničku. Najlepšie je vybrať podľa toho, čo budete reálne používať pravidelne.

2. Ako chutí maqui a s čím sa najlepšie kombinuje?

Chuť je bobuľová, mierne zemitá a kyslastá. Najlepšie funguje s banánom, lesným ovocím, jogurtom, medom alebo v chia pudingu.

3. Môžem maqui pridávať do horúceho čaju?

Skôr nie. Ak vám ide o zachovanie rastlinných antioxidantov, je lepšie pridávať maqui do studených alebo vlažných jedál a nápojov.

4. Koľko maqui denne je vhodné?

Pri prášku sa často používa 1/2 až 1 čajová lyžička denne. Pri extraktoch sa riaďte odporúčaním výrobcu, pretože sú koncentrovanejšie.

5. Prečo je maqui také tmavé?

Intenzívna fialová farba je daná vysokým obsahom antokyánov – rovnakých farbív/antioxidantov, ktoré nájdete aj v čučoriedkach, arónii či čiernych ríbezliach.

Maqui je skvelá super potravina pre ľudí, ktorí chcú jednoducho zvýšiť príjem antioxidantov z tmavých bobúľ. Ak si vyberiete kvalitný čistý prášok alebo extrakt a budete ho používať pravidelne v smoothie, jogurte alebo kaši, získate chutný a praktický „antioxidačný boost“, ktorý zapadne do bežného jedálnička bez komplikácií.