Superpotraviny: účinky, použitie, dávkovanie, recepty a tipy do jedálnička
Superpotraviny sú potraviny a prírodné suroviny s mimoriadne zaujímavým výživovým profilom – typicky bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty alebo špecifické bioaktívne látky. V tejto kategórii nájdete prehľadne spracované články, ktoré vám pomôžu vybrať si správnu superpotravinu podľa cieľa (energia, imunita, trávenie, šport, pleť), a najmä ju správne používať v bežnom jedálničku, aby mala zmysel aj v praxi. Pri textoch pracujeme s dvojtvarom kľúčových slov (napr. matcha čaj aj matcha, chia semienka aj chia, zelený jačmeň aj mladý jačmeň, reishi aj huba reishi), aby ste sa k témam ľahko dostali z vyhľadávania a rýchlo našli to, čo práve potrebujete.
Popri známych superpotravinách ako chia semienka, quinoa, ovsené vločky, vlašské orechy, čučoriedky či avokádo tu nájdete aj „funkčné“ suroviny a prášky do nápojov a jedál – napríklad matcha, moringu, spirulinu, chlorellu, acerolu, camu camu, maqui, macu alebo kakao. Nechýbajú ani superpotraviny z oblasti fermentácie a probiotickej stravy, ako kefír, grécky jogurt, skyr, tempeh, miso pasta, natto a tiež prirodzene fermentované potraviny ako kyslá kapusta. Samostatnú časť tvoria morské riasy (kelp, wakame, nori, írsky mach) a funkčné huby (reishi, shiitake, chaga, cordyceps, lion’s mane), ktoré ľudia často vyhľadávajú pre ich špecifické zloženie.
Pri každej superpotravine riešime hlavne to, čo zákazníci najčastejšie hľadajú: na čo je dobrá, ako chutí, ako ju zaradiť do jedálnička, aká je odporúčaná porcia/dávkovanie (najmä pri práškoch a doplnkoch), a čo je dôležité pri výbere kvality (pôvod, spracovanie, čistota, testovanie, skladovanie). Prakticky vysvetľujeme rozdiel medzi „superpotravinou ako jedlom“ (napr. quinoa, cícer, batáty) a „superpotravinou ako doplnkom“ (napr. niektoré prášky, extrakty či živice), aby ste sa vedeli rozhodnúť rozumne a bezpečne. Pri receptoch a tipoch sa zameriavame na jednoduché použitie v každodennej kuchyni – smoothie, kaše, jogurtové misky, šaláty, polievky, nátierky, fermentované jedlá aj zdravé snacky – a pridávame aj triky na lepšiu chuť (maskovanie horkosti, vyváženie kyslosti, kombinácie s ovocím či tukmi) a na maximálny úžitok (kedy čo užívať, s čím kombinovať, na čo si dať pozor).
Matcha čaj
Chia semienka
Reishi
Quinoa
Kurkuma
Acerola
Tempeh
Spirulina
Med
Ľanové semienka
Kakao
Moringa
Extra panenský olivový olej
Camu camu
Zelený jačmeň
Zázvor
Kelp
Chlorella
Kyslá kapusta
Maqui
Maca
Edamame
Acai
Írsky mach
Amarant
Avokádo
Granátové jablko
Guarana
Kefír
Lucuma
Yacon
Alfalfa
Tekvicové semienka
Cícer
Ovsené vločky
Wakame
Nori
Lion’s mane
Cordyceps
Chaga
Shiitake
Skyr
Grécky jogurt
Para orechy
Pistácie
Sezam
Slnečnicové semienka
Miso pasta
Tahini
Natto
Mangold
Batáty
Datle
Amalaki (Amla)
Shilajit