Odrody mandlí

Mandle sú cenovo aj výživovo hodnotné orechy, ktoré sú známe svojou jemnou chuťou a univerzálnym využitím v kuchyni. Pestovanie mandlí si vyžaduje vhodné klimatické podmienky, keďže tieto stromy sú citlivé na mráz. Rôzne odrody mandlí sa líšia veľkosťou, chuťou, tvarom a obsahom oleja. Nižšie nájdete prehľad najznámejších odrôd mandlí spolu s ich charakteristikami, využitím a spôsobmi skladovania.

Populárne odrody mandlí

Nonpareil

• Charakteristika: Najobľúbenejšia komerčná odroda mandlí s tenkou škrupinou, hladkým povrchom a sladkou, jemnou dužinou. Plody sú podlhovasté a majú svetlú farbu.
• Využitie: Vhodná na priamu konzumáciu, pečenie, výrobu mandľového masla a cukroviniek. Vďaka vysokej kvalite je ideálna na výrobu mandľovej múky.
• Skladovanie: Pri správnom skladovaní na chladnom a suchom mieste vydrží niekoľko mesiacov.

Carmel

• Charakteristika: Stredne veľké až veľké mandle s mierne vráskavým povrchom a sladkou chuťou. Odroda je vysoko výnosná a populárna v priemyselnom spracovaní.
• Využitie: Vhodná na pečenie, výrobu mandľových past, masla a rôznych cukroviniek.
• Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, kde vydrží niekoľko mesiacov.

Tuono

• Charakteristika: Odroda pochádzajúca z Talianska s pevnou škrupinou a sladkou, aromatickou dužinou. Plody sú menšie, no odolné voči mrazu, čo z nej robí vhodnú odrodu pre rôzne klimatické podmienky.
• Využitie: Vhodná na priamu konzumáciu, pečenie, cukrovinky a výrobu mandľového masla.
• Skladovanie: Pri skladovaní na chladnom a suchom mieste vydrží niekoľko mesiacov.

Ferragnes

• Charakteristika: Francúzska odroda s veľkými plodmi a pevnou škrupinou. Dužina je sladká, s jemne krémovou chuťou. Stromy sú odolné voči chorobám.
• Využitie: Ideálna na priamu konzumáciu, pečenie, výrobu mandľových past a cukroviniek.
• Skladovanie: Na chladnom a suchom mieste vydrží niekoľko mesiacov.

Marcona

• Charakteristika: Španielska odroda s guľatými plodmi a jemnou, sladkou dužinou. Má vyšší obsah oleja, čo ju robí krémovou a chutnou. Marcona mandľa je často považovaná za „gurmánske“ mandle.
• Využitie: Výborná na priamu konzumáciu, praženie, prípravu mandľového masla a špeciálnych cukroviniek.
• Skladovanie: Pri správnom skladovaní na chladnom a suchom mieste vydrží niekoľko mesiacov.

Najčastejšie otázky o odrodách mandlí

1. Aké odrody mandlí sú najvhodnejšie na výrobu mandľového masla?

Odrody Nonpareil a Marcona sú ideálne na výrobu mandľového masla vďaka svojej jemnej a sladkej chuti, ktorá vytvára krémovú konzistenciu.

2. Ktoré odrody mandlí sú najlepšie na priamu konzumáciu?

Marcona a Nonpareil sú populárne na priamu konzumáciu, keďže majú jemnú a sladkú chuť, ktorá je veľmi obľúbená.

3. Aké odrody mandlí sú vhodné na pestovanie v chladnejších oblastiach?

Odroda Tuono je odolná voči mrazu a je vhodná na pestovanie v oblastiach s chladnejším podnebím.

4. Ktoré odrody mandlí majú vyšší obsah oleja?

Marcona mandle majú vyšší obsah oleja, čo im dodáva krémovú chuť a robí ich vhodnými na výrobu past a cukroviniek.

5. Akú odrodu si vybrať, ak chcem mandle použiť na výrobu mandľovej múky?

Nonpareil je ideálna na výrobu mandľovej múky vďaka svojej vysokej kvalite a jemnej konzistencii.