Odrody višní

Višne sú kyslastým a aromatickým ovocím, ktoré sa využíva v kuchyni na rôzne spôsoby. Rôzne odrody višní sa líšia farbou, veľkosťou, chuťou a odolnosťou voči chorobám. Výber správnej odrody závisí od klimatických podmienok a účelu pestovania – či preferujete višne na priamu konzumáciu, spracovanie alebo mrazenie. Nižšie nájdete prehľad najznámejších odrôd višní spolu s ich charakteristikami, využitím a spôsobmi skladovania.

Populárne odrody višní

Morellenfeuer

• Charakteristika: Stredne veľké, tmavočervené plody s výrazne kyslou dužinou. Má vysoký obsah šťavy a intenzívnu chuť.
• Využitie: Ideálna na výrobu džemov, sirupov, kompotov a na pečenie. Vhodná tiež na mrazenie.
• Skladovanie: Krátkodobé skladovanie v chladničke, vhodná na rýchle spracovanie po zbere.

Újfehértói fürtös

• Charakteristika: Stredne veľké plody s tmavočervenou až červenofialovou šupkou. Má šťavnatú a sladkokyslú dužinu s výraznou chuťou.
• Využitie: Vhodná na priamu konzumáciu, zaváranie, výrobu džemov a na mrazenie.
• Skladovanie: V chladničke vydrží niekoľko dní, najlepšie je však spracovať ju čerstvú.

Stevnsbaer

• Charakteristika: Malé až stredne veľké, tmavé plody s veľmi kyslou a aromatickou dužinou. Táto dánska odroda je obľúbená pre svoju intenzívnu chuť.
• Využitie: Ideálna na výrobu vína, džemov, sirupov a na zaváranie.
• Skladovanie: Vhodná na krátkodobé skladovanie v chlade a na rýchle spracovanie.

Montmorency

• Charakteristika: Stredne veľké, svetločervené plody s jemnou kyslou chuťou. Táto odroda je známa svojou šťavnatosťou a mierne kyslým profilom.
• Využitie: Výborná na priamu konzumáciu, pečenie, výrobu džemov a kompótov.
• Skladovanie: V chladničke vydrží niekoľko dní, vhodná aj na mrazenie.

Groniasta

• Charakteristika: Tmavočervené plody s kyslou a šťavnatou dužinou. Odolná voči chorobám, ideálna na pestovanie v chladnejších oblastiach.
• Využitie: Skvelá na džemy, sirupy, zaváranie a pečenie.
• Skladovanie: Krátkodobé skladovanie v chladničke, najlepšie skonzumovať alebo spracovať čerstvé.

Kelleris

• Charakteristika: Stredne veľké, tmavočervené višne s pevnou, kyslou dužinou. Odolná voči chorobám a mrazu.
• Využitie: Vhodná na výrobu džemov, kompotov, sirupov a mrazenie. Je obľúbená na pečenie.
• Skladovanie: Pri správnom skladovaní vydrží niekoľko dní v chladničke, je však vhodná na rýchle spracovanie.

Najčastejšie otázky o odrodách višní

1. Aké odrody višní sú najvhodnejšie na zaváranie?

Odrody Morellenfeuer, Stevnsbaer a Groniasta sú ideálne na zaváranie, vďaka svojej výrazne kyslej chuti a šťavnatej dužine, ktorá sa pri spracovaní dobre udržuje.

2. Ktoré odrody višní sú najlepšie na výrobu džemov a sirupov?

Odrody Stevnsbaer, Morellenfeuer a Kelleris sú vynikajúce na výrobu džemov a sirupov, pretože majú intenzívnu kyslú chuť a vysoký obsah šťavy.

3. Aké odrody sú vhodné na priamu konzumáciu?

Odrody Újfehértói fürtös a Montmorency sú vhodné na priamu konzumáciu, pretože majú jemnejšiu kyslú chuť a šťavnatú dužinu.

4. Ktoré odrody višní sú odolné voči chorobám?

Odrody Groniasta a Kelleris sú známe svojou odolnosťou voči chorobám a mrazu, čo ich robí vhodnými na pestovanie v chladnejších oblastiach.

5. Akú odrodu si vybrať, ak plánujem višne mraziť?

Morellenfeuer, Újfehértói fürtös a Kelleris sú vhodné na mrazenie, pretože si zachovávajú svoju kyslú chuť a štruktúru aj po rozmrazení.