Hodvábnica veľká (Entoloma sinuatum)

Hodvábnica veľká (Entoloma sinuatum) je mimoriadne nebezpečná smrteľne jedovatá huba, ktorá sa vyskytuje aj v slovenských lesoch. Jej výzor je veľmi podobný niektorým jedlým druhom – najmä plávkam, pečiarkam a holubinkám – čo z nej robí mimoriadne zákernú hrozbu pre menej skúsených hubárov. V tomto článku sa dozviete, ako ju rozpoznať, prečo je taká nebezpečná a ako sa jej vyhýbať.

Charakteristika a výskyt

Hodvábnica veľká má klobúk široký 8 až 20 cm, najskôr polguľovitý, neskôr plocho klenutý až mierne vtlačený. Farba klobúka je bledookrová až žltkasto sivá, povrch hladký, lesklý, niekedy jemne vláknitý. Lupene sú žltkasté až lososovo ružové, neskôr zreteľne ružovkasté, široké, vykrojené až zbiehavé na hlúbik.

Hlúbik je bledý, valcovitý, hladký, často trochu zhrubnutý pri báze. Dužina je belavá, pevná a má nepríjemný pach, často opísaný ako zatuchnutý, múčny až živočíšny. Rastie v listnatých lesoch, parkoch a na lúčnych okrajoch, od júna do októbra, najmä v teplejších oblastiach.

Smrteľne jedovaté účinky

Hodvábnica veľká obsahuje neznáme termostabilné toxíny, ktoré spôsobujú ťažké gastrointestinálne otravy s možnými život ohrozujúcimi následkami:

• Prvé príznaky sa objavujú 1 až 3 hodiny po konzumácii.
• Patria medzi ne: silné zvracanie, prudká hnačka, bolesti brucha, dehydratácia, slabosť.
• V niektorých prípadoch dochádza k poškodeniu pečene alebo obličiek.
• U detí, starších ľudí a oslabených jedincov môže dôjsť k kolapsu organizmu a smrti.
• Liečba je symptomatická a vyžaduje hospitalizáciu – nie je známy žiadny protijed.

Aj malé množstvo huby môže spôsobiť vážne zdravotné ťažkosti – jej konzumácia je život ohrozujúca.

Varovania a zaujímavosti

• Je často zamieňaná s jedlými plávkami, pečiarkami alebo holubinkami.
• Na Slovensku bola hlásená v mnohých oblastiach, vrátane nižších listnatých lesov a záhrad.
• Je to najväčšia z hodvábnic a ako jedna z mála má ružové výtrusy už počas rastu.
• Po uvarení si zachová svoj vzhľad aj farbu, čo môže viesť k zámenám v zmesi húb.
• Otravy touto hubou sú časté v strednej a južnej Európe – často po zámene s jedlými druhmi počas masového zberu húb.

Bezpečnosť a rozpoznanie

Nikdy nekonzumujte huby, pri ktorých si nie ste 100 % istí druhom! Pri hodvábnici veľkej sú dôležité tieto rozlišovacie znaky:

• Lososovo ružové lupene – na rozdiel od bielych u plávok alebo hnedých u pečiarky.
• Múčny až nepríjemný zápach, najmä pri rozkrojení.
• Hladký, svetlý klobúk, niekedy s hodvábnym leskom.
• Rastie v listnatých lesoch – často v skupinách alebo kruhoch.

Najväčšie riziko predstavuje zber mladých plodníc, keď ešte nie sú rozvinuté lupene a chýba typické sfarbenie.

Často kladené otázky

1. Dá sa zameniť s jedlou hubou?

Áno – veľmi ľahko. Najčastejšie si ju ľudia mýlia s plávkami, holubinkami alebo mladými pečiarkami. Práve preto patrí medzi najzradnejšie jedovaté huby.

2. Zničí jed varenie?

Nie. Toxíny sú tepelne stabilné – neuškodia im varenie, sušenie ani mrazenie.

3. Ako sa prejavuje otrava?

Do 3 hodín po konzumácii nastupujú prudké tráviace ťažkosti – vracanie, hnačka, bolesť brucha, následne dehydratácia a v ťažkých prípadoch poškodenie orgánov.

4. Môže otrava skončiť smrťou?

Áno – najmä pri väčšej konzumácii a neskorej lekárskej pomoci. Zaznamenané sú smrteľné prípady otráv v Európe.

5. Čo robiť pri podozrení na otravu?

Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, zachovajte zvyšky húb alebo pokrmu a neodkladajte návštevu nemocnice – včasná liečba môže zachrániť život.

Hodvábnica veľká je krásna, no smrteľne nebezpečná huba. Ak si nie ste 100 % istí, čo ste nazbierali – radšej to do košíka nedávajte. Bezpečnosť je pri hubárčení vždy na prvom mieste.